På fredagarna har jag sällan energi för någon avancerad matlagning. Den här fredagen blev det en varm sallad med chilistekt oumph.

Recept

2 sötpotatisar

1 bakpotatis

500 gr broccoli

1 styck gul lök

Skär i bitar och in i ugn ca 25 minuter  i 220 grader. Krydda med salt, peppar och en vitlöksklyfta innan, häll på olivolja och låt det sköta sig själv i ugnen.

Under tiden gör du en bas av.

Spenat

Cocktailtomater

Rödlök

samt steker ett paket oumph med chili,vitlök och barbecue sås.

Blanda sedan de båda salladerna och lägg oumphen på toppen. Gott att ha en aioli till.

 

Voila fredagens middag klar.